Hoppa till huvudinnehållet

Zappo: när pizzaleveranser leder till fler gäster vid borden

Georgy Sfez hade inte kunnat föreställa sig att samarbetet med Uber Eats skulle leda till fler gäster vid borden i restaurangen. Men istället för att få pizzan hemkörd söker sig nu fler och fler av Lyons pizzaälskare till restaurangen för en genuin upplevelse. Vi berättar hur det gick till.

På menyn

Prisbelönt tegelugnsbakad pizza

Omfång

Två restauranger i Lyon

Leveransmål

Större kundmedvetenhet och ökad försäljning

Möt Georgy Sfez från Zappo

Pizza med fransk finess

Georgy Sfez har satt lyonsk pizza på den kulinariska kartan. Han kommer från generationer av parisiska restaurangägare, men kom fram till att Frankrikes kulinariska huvudstad Lyon var den perfekta platsen att pröva något nytt. Georgy inledde ett samarbete med den prisbelönta pizzabagaren Alex Monterosso (efter att ha smakat hans berömda pizza). Ur detta samarbete föddes Zappo.

Den italienska personalen serverar autentiska pizzor som överraskar med ett och annat okonventionellt pålägg på de härligt krispiga bottnarna, som färsk burrata, lax, tryffelolja och lokala franska ostar. Utan att skämmas bryter de mot några av pizzans oskrivna regler (på sätt som får det att vattnas i munnen). Alex meny är en samling av hans bästa konstverk eller som han själv uttrycker saken: ”Varje skapelse är som ett nyfött barn för mig, en möjlighet att börja om från början. Det är något som jag känner enormt starkt för.”

”Uber Eats är också ett kommunikationsverktyg. Tack vare att vi syns på plattformen får vi kunder till restaurangen som har upptäckt oss via via Uber Eats.”

Från att äta inne till att äta ute

När Zappos meny var färdigkomponerad behövde Georgy hitta ett smidigt sätt att snabbt få pizzorna från ugnen till de hungriga kunderna. Han visste att Uber Eats erbjöd effektiva leveranstjänster och ingick ett samarbete med oss så fort restaurangen öppnades. Han hade också en känsla av att samarbetet skulle kunna hjälpa honom att nå pizzasugna kunder i området som aldrig hade hört talas om Zappo. Den draghjälpen fick han och mycket mer därtill.

Partnerskapet med Uber Eats gjorde att kunder i närheten fick upp ögonen för Zappo från första dagen. Georgy upptäckte att dessa nya kunder som beställde från Uber Eats-appen snabbt blev lojala stamkunder som gärna åt på restaurangen. Folk sökte sig helt enkelt till restaurangen för att smaka på hans unika kulinariska kreationer på plats. Borden fylldes och pizzaugnen gick på högvarv.

Två år senare går Zappo fortfarande som tåget. Kunderna strömmar in med släkt och vänner och passerar Uber Eats-leveranspartner som är på väg ut med nybakade pizzor. Denna framgång har sporrat Georgy att expandera med ytterligare en restaurang med fokus på leverans. ”Vi öppnade nyligen en ny verksamhet i Vieux i Lyon, som får extra draghjälp av vårt samarbete med Uber Eats. Och vi har andra projekt på gång.” Vi ser fram emot att se och smaka på vad som kommer härnäst.

Expansion till Vieux Lyon

Två år senare går Zappo fortfarande som tåget. Kunderna strömmar in med släkt och vänner och passerar kurirer som använder Uber-plattformen på väg ut med nybakade pizzor. Denna framgång har sporrat Georgy att expandera med ytterligare en restaurang. ”Vi öppnade nyligen en ny verksamhet i Vieux Lyon, som får extra draghjälp av vårt samarbete med Uber Eats. Och vi har andra projekt på gång.” Vi ser fram emot att se och smaka på vad som kommer härnäst.*

*Uber Eats kopplar ihop restauranger med kurirer som använder Uber-plattformen.