Hoppa till huvudinnehållet

Coolhaus: häftigt, annorlunda och som gjort för utkörning

Att skapa den perfekta glass-sandwichen var den enkla biten för Natasha Case. Och utmaningen? Att leverera de frusna läckerheterna till sugna kunder som vill njuta av dem.

  • På menyn

    Underbar och ovanlig glass på burk, glassandwichar plus milkshakes

  • Omfång

    Två glassbarer i Los Angeles, tio glassbilar och nationell distribution till livsmedelsbutiker

  • Leveransmål

    Att expandera och utveckla verksamheten genom att nå ut till fler kunder och få bättre förståelse för deras preferenser

1/3

Coolhaus är en Uber Eats-restaurangpartner som satt efterrätten i fokus

”Efter middagen är man nästan i koma ... tills man har fått sin glass”, säger Natasha Case eftertänksamt. Det är något som Coolhaus vd och medgrundare tar fasta på.

I dag har hennes glass fått närmast kultliknande status i och omkring Los Angeles där verksamheten är baserad. Coolhaus är känt lika mycket för sina lyxiga recept som de vitsigt namngivna smakerna och är till viss del en produkt av Natashas bakgrund.

I början av sin yrkeskarriär var Natasha och arkitekt och brukade då överraska kontoret med sina glass-sandwichskapelser. Detta kombinerade arkitektur- och matkoncept kallade hon för ”matarkitektur”. På många sätt lade det grunden till en smarrig framtid.

”Uber Eats hjälper oss att locka nya kunder. Folk i nya områden kan söka och hitta oss nu.

Ett skapande som är både omsorgsfullt och annorlunda

Det var inte lätt att komma i gång som glassentreprenör. ”När man börjar tror man att saker måste göras på ett visst sätt Men sedan inser man att det folk faktiskt vill ha är personen bakom fasaden och det som gör just ens eget varumärke lite annorlunda . Folk gillar det lite knasiga.”

Det var därför som Natasha redan tidigt bestämde sig för att bejaka det annorlunda och lite knäppa i sina produkter, precis som kunderna. Hon uppmuntrade nya kunder att prova smaker som Milkshake & Fries, Dirty Mint Chip och Black Sesame precis när, var och hur de själva kände för det. På gatan. I sängen. Före brunch. Närhelst det passade dem bäst.

”Hela poängen är att många tycker om att njuta av maten hemma”, påpekar hon. Att leverera glass till sådana platser kräver dock ett speciellt samarbete. Här kommer Uber Eats in och kopplar ihop henne med kurirer på Uber-plattformen.

Läckra upptäckter

Vänta lite nu, glass via leverans? Om det låter som en idé av någon som fått solsting, tänk en vända till. ”Jag har inte hört ett enda klagomål på att vår glass inte har hållit sig hela vägen fram via Uber Eats”, säger Natasha. Tack vare Uber Eats fick hon dessutom nya insikter om vad kunderna ville ha, till exempel paket med kakor.

”En del saker hade jag aldrig kunnat tänka mig skulle bli populära på Uber Eats”, medger Natasha. Hon har också märkt att kunder tenderar att köpa mer när de beställer genom appen. ”Jag är säker på att det beror på att de kan lägga till extra saker.”

Utöver leveranserna via Uber Eats-plattformen har Natasha tio glassbilar, två glassbarer i Los Angeles och ett nationellt syndikat för distribution av hennes produkter till livsmedelsbutiker. Det ska bli spännande att se hur långt Natashas glassimperium kan nå och hjälpa henne att erbjuda alla glassugna kunder bästa möjliga upplevelse. För vi vet att det är precis vad hon också hoppas kunna göra. ”Det är ett riktigt fint samarbete med Uber Eats”, avslutar hon.