Hoppa till huvudinnehållet

Anledningen till att en perfektionist föredrar att samarbeta med Uber Eats

Carl Clarkes hälsosamma friterade kyckling är banbrytande. Och nu när fansen förväntar sig toppfräscha smörgåsar från Chik’n förlitar han sig på kurirer som använder sig av Uber Eats-plattformen för att hålla kunderna nöjda.

På menyn

Omsorgsfullt tillagade smörgåsar med friterad kyckling på beställning

Omfång

En restaurang i centrala London

Leveransmål

Att på ett tillförlitligt sätt få smörgåsar, kycklingvingar och pommes frites utkörda till kunderna

Möt Carl Clarke från Chik'n

Vart än Chik’n styr kosan lägger de ribban högt

Carl Clarke har arbetat i restaurangbranschen i 35 år. Han vet ett och annat om hur man hänger med i svängarna i en bransch i ständig förändring. Carl är en av grundarna av den populära London-restaurangen Chicken ‘n’ Sours och något av en självutnämnd uppfinnare av tokiga idéer. Och de går hem, det kan du vara säker på.

Chik’n är hans senaste äventyr där fokus ligger på kundernas bekvämlighet, utan att göra avkall på den kvalitet som hans kundkrets har kommit att förvänta sig. ”Jag är helt fixerad vid kvalitet”, förklarar restaurangveteranen. ”På en skala från 1 till 10 kan man nog säga att jag ligger uppe på 30.”

”Vi vill vara de där som är kända för att göra världens bästa smörgås med friterad kyckling. Det är vårt mål.”

Finjusteringar in i minsta detalj

Carl och hans medarbetare arbetade i sju år på att få till den rätta mjölblandningen och det tog ett år att hitta det perfekta receptet för smörgåsbrödet. När Carl beslutade sig för att försöka nå ut till en bredare kundkrets i London var ett av alternativen att börja leverera. Han var dock orolig för hur kvaliteten skulle påverkas.

Teamet på Chik’n testade att leverera på egen hand. Carl designade till och med förpackningarna för att se till att allt som lämnar restaurangen kommer fram till kunderna i bästa tänkbara skick. Han kunde se att de specialgjorda förpackningarna gjorde sitt till, men att en pålitlig leveranstjänst var helt avgörande. Efter att ha undersökt olika möjligheter valde Carl att samarbeta med Uber Eats för pålitliga leveranser till kunderna av kurirer som använder Uber-plattformen.

Innovation för att möta efterfrågan

”Vi håller alltid ögonen på utvecklingen och vilken ny teknik som finns”, tillägger Carl. ”Vi har använt oss av Uber Eats ända sedan starten.” Samarbetet med kurirer som använder Uber-plattformen ger honom trygghet samtidigt som det ger Chik’n en ny intäktskälla.

”Försäljningen har definitivt ökat”, bekräftar Carl. ”Det är helt klart mycket positivt att vi kan få våra kycklingsmörgåsar utkörda till folk som kanske inte kan ta sig till vår restaurang.” Detta är en av nycklarna till framgång när Chik’n nu prövar sina vingar och öppnar nya restauranger i andra stadsdelar. ”Uber Eats kommer helt klart att ha en roll att spela här,” säger han. ”Ropen skalla, kycklingsmörgåsar åt alla!”