Hoppa till huvudinnehållet

Från rofyllt café till livlig virtuell restaurang i Brooklyn

För att ge sitt västindiska café en extra skjuts bestämde sig Ricky och Denise Scott för att starta en virtuell restaurang genom sitt samarbete med Uber Eats-plattformen. Det nya konceptet, med fokus på hamburgare, blev en sådan fullträff att de tog det som utgångspunkt för att omforma även den ursprungliga verksamheten.

Gerizim Burger Factory i Brooklyn

  • livlig restaurang i Brooklyn, New York

  • nya kunder sedan den virtuella restaurangen lanserades

  • fler bokningar än den ursprungliga restaurangen under den första månaden som Uber Eats-restaurangpartner

1/3

Data hjälper till att fastställa efterfrågan på hamburgare

Ricky och Denise Scott var inte nöjda med den totala försäljningen på Gerizim Cafe & Ice Cream. Eftersom de redan då var en restaurangpartner hörde Uber Eats-teamet av sig för att tipsa dem om en ny möjlighet, den virtuella restaurangen.

”Utifrån Uber Eats data kunde vi se att användare i vårt område ofta sökte efter hamburgare. Det var en möjlighet för oss att ge vår verksamhet en nystart, så vi började utöka vårt utbud av hamburgare”, förklarar Ricky. Han lanserade en virtuell restaurang, Gerizim Burger Factory. Den fick en flygande start.

”Burger Factory gav oss en chans att experimentera och hitta en niche – och en stark målgrupp. Vi har lyckats nå ut till så många nya kunder.”

Den virtuella restaurangen inspirerade till ett ansiktslyft

Rickys och Denises virtuella restaurang sålde snabbt mer via Uber Eats-plattformen än det ursprungliga caféet. ”Vi omsätter avsevärt mycket mer”, säger Ricky. ”Det har också lockat fler kunder till restaurangen.”

Detta har resulterat i några ändringar, bl.a. en större grill för att kunna hålla jämna steg med efterfrågan och en optimering av köksutrymmet. Ricky och Denise har till och med döpt om sitt ursprungliga café till ”Gerizim Burger Factory”. Nu håller de på och öppnar en ny Burger Factory-restaurang i Queens, något som blivit möjligt tack vare att de har kunnat provköra konceptet via sin framgångsrika virtuella restaurang.

Nu öppnar de även en ny Burger Factory-restaurang i Queens, något som blivit möjligt tack vare att de har kunnat provköra konceptet via sin framgångsrika virtuella restaurang.

”Den virtuella restaurangen ger mig utrymme att vara kreativ med de västindiska smakerna som ligger till grund för vår meny”, förklarar han. ”Vi hade ingredienserna och kunnandet. Uber Eats gav oss en knuff i rätt riktning.”