Lucky Cat Vegan: roślinna restauracja wirtualna kiełkująca w Teksasie

Gdy Navin Hariprasad, szef kuchni i właściciel restauracji Spice in the City, przeszedł na wegetarianizm ze względów zdrowotnych, odkrył, że w Dallas w Teksasie oferta restauracji ze smacznymi posiłkami roślinnymi jest bardzo ograniczona.

Dlatego, gdy pracownicy Uber Eats skontaktowali się z Navinem w sprawie uruchomienia wirtualnej restauracji ukierunkowanej na dostawy na bazie prowadzonej przez niego obecnie indyjsko-teksańsko-meksykańskiej restauracji stacjonarnej, od razu się zgodził.

Tydzień przed tym ważnym spotkaniem Navin kupił figurkę szczęśliwego kota w sklepie z antykami. Uznał, że byłaby to chwytliwa nazwa restauracji i tak narodziła się inicjatywa Lucky Cat Vegan.

Mimo że w odczuciu nowych klientów restauracji Lucky Cat trafienie na świetną opcję wegańską może wydawać się szczęśliwym trafem, pomysł na restauracje pojawił się w wyniku analizy danych.

Navin dysponował danymi z Uber Eats dotyczącymi najczęstszych wyszukiwań w promieniu pięciu mil od restauracji Spice in the City, w których pojawiały się frazy „wegański” i „wegetariański”. Dzięki swoim talentom kulinarnym i smykałce do biznesu w ciągu dwóch tygodni wcielił w życie projekt Lucky Cat Vegan.

– Tworzenie jednej z pierwszych wirtualnych restauracji w Dallas na platformie Uber Eats to niesamowite doświadczenie – mówi Navin. – Możliwość zrealizowania nowego pomysłu bez konieczności urządzania całej restauracji i zatrudniania personelu sprawiła, że podchodziłem do projektu Lucky Cat z olbrzymim entuzjazmem.

Ze względu na chęć zrealizowania swoich marzeń i pasję do gotowania Navin chciał szybko rozwinąć swoją działalność. – Otwarcie wirtualnej restauracji to doskonały pomysł – mówi Navin – Dzięki temu restauracja może rozwinąć działalność, a ryzyko jest minimalne*.

Uruchomienie wirtualnej restauracji z nową kuchnią zainspirowało go do założenia fartucha z powrotem i wyjścia poza swoją strefę komfortu.

Dzięki temu mógł również zaoferować więcej godzin pracy swoim obecnym pracownikom i dostarczyć lokalnej społeczności doskonałe dania kuchni roślinnej, których brakowało wcześniej w okolicy. Navin twierdzi, że uwielbia współpracę z Uber Eats, ponieważ dzięki temu może reklamować swoją wirtualną i stacjonarną restaurację konsumentom z okolicy.