Od cichej kawiarni do pełnej życia wirtualnej restauracji w Brooklynie

Ricky i Denise Scott nie byli zadowoleni z wysokości sprzedaży w swoim lokalu Gerizim Cafe & Ice Cream. Ponieważ w tym czasie byli już restauracją partnerską, zespół Uber Eats skontaktował się z nimi, aby podzielić się pomysłem na nową wirtualną restaurację.

– Dane z Uber Eats uświadomiły nam, że użytkownicy z okolicy poszukiwali już burgerów i to często. To była dla nas szansa na nadanie nowej dynamiki naszej działalności, więc skoncentrowaliśmy się na rozbudowie naszej oferty burgerów – wyjaśnia Ricky. Uruchomił wirtualną restaurację – Gerizim Burger Factory. Pomysł chwycił natychmiast.

Sprzedaż w restauracji wirtualnej Ricky’ego i Denise rosła o wiele szybciej dzięki platformie Uber Eats niż w ich pierwotnej kawiarni. – Powiedziałbym, że prowadzimy teraz o wiele szerzej zakrojoną działalność – mówi Ricky – W ten sposób przyciągamy też klientów do restauracji.

Doprowadziło to do kilku zmian: potrzebowaliśmy większego grilla, aby sprostać popytowi, musieliśmy też zoptymalizować przestrzeń kuchenną. Ricky i Denise przemianowali nawet swoją pierwotną kawiarnię stacjonarną na „Gerizim Burger Factory”. Obecnie otwierają kolejną filię w Queens, co nie byłoby możliwe, gdyby nie testy i sukces odniesiony dzięki wirtualnej restauracji.

Otwierają również kolejną filię w Queens, co nie byłoby możliwe, gdyby nie testy i sukces odniesiony dzięki wirtualnej restauracji.

– Dzięki wirtualnej restauracji mogłem kreatywniej podejść do karaibskich smaków, które są sercem mojego menu – mówi Ricky. – Mieliśmy składniki i doświadczenie. Z Uber Eats po prostu zaczęliśmy iść we właściwym kierunku.