ブロンクスの歴史の一端を広く伝える
家族経営の「Pugsley Pizza」は、何十年もの間ブロンクス区の穴場の 1 つとされてきました。Uber Eats のパートナーとなって Uber のプラットフォームを使用する配達担当者と連携した今では、ますます多くの家庭でその名を知られるようになっています。
主力商品
定番のニューヨーク風ピザ、パスタなど
事業拠点
ニューヨーク市ブロンクス区フォーダム大学近隣の 1 店舗
配達の目標
近隣のピザ愛好家を対象とした販路拡大
伝統のレシピを広く伝える Pugsley Pizza
ブロンクス区の常に人でにぎわうフォーダム ロードの裏に隠れるように、控え目な建物が建っています。「この店は何もないところからスタートしました」と Sal Natale 氏は回想します。実際に、その場所は小さな廃品置き場だったのです。
それでも 1985 年以来、この場所は Pugsley Pizza の本拠地であり、
何世代にもわたってフォーダムの学生たちの記憶に残る、おいしいピザを提供し続けています。「ここは大学と学生たちにとって舞台のようなものです」と Sal は言います。「この店は彼らを映し出しているんです」
ピザと詩
Pugsley Pizza には特別なエネルギーが漂っています。店内の壁やカウンターは、35 年分の写真や手書きのサインで埋め尽くされています。この店が発するユーモアとインスピレーションの多くは、シチリアで幼少期を過ごした自称「詩人、空想家、ミュージシャン、ピザ職人」の Sal が作り出したものです。
Sal の信念である「Love is it」という言葉が、壁からドアまでいたるところに走り書きされているのも目にするでしょう。
「このピッツェリアがオープンしたとき、私は 3 歳でした」現在は父親と店の所有権を分割した Sal の長男、Pietro はそう語ります。「ピザの作り方を学んだことも覚えていません。それくらい幼かったんです」
「ここでは全員がピザを作ります」と言いながら、Sal は自分の娘にうなずきかけます。「中でも Ali が作るピザは最高です」
「パンは自家製です。当店が提供するのはホット サンド、ピザ、パスタを使った料理、そしてたくさんの感動です」
新たな歴史
Pugsley Pizza の壁に最近追加されたもの、それは Uber Eats のタブレットです。どのピザ店でも、配達と成功は密接にかかわっています。しかし、何十年にもわたって順調だった配達のやり方を変え、Uber Eats と提携することには、どんな理由があるのでしょうか。
「当店には自転車を持っている配達スタッフがいますが、限られた範囲しか配達しません」と Pietro は説明します。「多くの人から『この店が Uber Eats と提携していれば、近所じゃなくても注文できるのに』と言われました」
数ヵ月後、Uber のプラットフォームの配達担当者と連携した Pugsley Pizza では、伝統のメニューが数十年の歴史を超える範囲にまで広がっていることを既に実感しています。「自分たちだけでできる範囲を間違いなく超えています」と Pietro は言います。
Uber Eats チームにとって、この店の代名詞であるピザが焼きたてのうちに新しいお客様のもとに届くようサポートすることは何より光栄なことです。なぜなら、Sal 本人の温かい歓迎を受けることにまさるものはないとはいえ、熱々のペンネ ウォッカ ピザは、どこで食べてもおいしさに変わりはないからです。
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