ब्रॉन्क्स (Bronx) के स्लाइस, इतिहास का नया सफ़र

ब्रॉन्क्स (Bronx) में, हमेशा व्यस्त रहने वाले फ़ॉर्डेम रोड के पीछे खाने का पर्याप्त लॉट है। सेल नताले याद करते हुए बताते हैं कि इस जगह की शुरूआत करते समय यहाँ पर कुछ नहीं था। असल में, इसकी शुरूआत एक छोटे से जंकयार्ड के तौर पर हुई थी।

लेकिन 1985 से, यह पग्स्ली पिज़्ज़ा (Pugsley Pizza) का घर रहा है, आस-पड़ोस के लिए खास बन चुका है, जहाँ यादें ताज़ा होती हैं

और फ़ॉर्डेम के विद्यार्थियों की पीढ़ी के लिए मुँह में पानी लाने वाली स्लाइसेस। “यह कॉलेज और विद्यार्थियों के लिए एक प्रकार का स्टेज है,” सेल ने कहा। “यह उनका प्रतिबिंब है।”

पग्स्ली पिज़्ज़ा (Pugsley Pizza) में एक खास प्रकार की ऊर्जा है। पैंतीस सालों में फ़ोटो और हाथों से बनाए गए निशानों से दीवारों और रसोई को ढँकना लाज़मी है। वे मज़ेदार और स्वाद बढ़ाने वाले नगेट्स परोसते हैं – जिनमें से कई की खोज सेल ने की है, जो कि “कवि, रोमांटिक, संगीतकार और पिज़्ज़ा मैन” हैं, इन्होंने अपना बचपन सिसिली में बिताया है।

आपको यहाँ सेल के मंत्र भी दिखाई देंगे, “प्यार तो है,” जो कि दीवारों से लेकर सबसे आगे वाले दरवाजे तक हर जगह मिलेंगे।

सेल के बड़े बेटे पिएट्रो ने बताया कि, “जब उन्होंने ये पिज़्जेरिया खोला था, तब मैं तीन साल का था।” पिएट्रो अब अपने पिता के साथ पग्स्ली पिज़्ज़ा (Pugsley Pizza) के मालिक हैं। “मैं इतना छोटा था कि मुझे यह भी याद नहीं है कि मैंने पिज़्ज़ा बनाना कैसे सीख लिया।”

अपनी बेटी की तरफ़ इशारा करते हुए सेल कहते हैं, “यहाँ पर हर कोई पिज़्ज़ा बनाता है।” “अली सबसे अच्छा पिज़्ज़ा बनाते हैं।”

पग्स्ली पिज़्ज़ा (Pugsley Pizza) के साथ शामिल की गई एक हालिया चीज़? Uber Eats टैबलेट। किसी भी पिज़्ज़ेरिया के लिए, डिलीवरी और सफलता साथ-साथ चलते हैं। लेकिन दशकों की सफलता के बाद अपने डिलीवरी करने के तरीके में बदलाव करने की क्या ज़रूरत है? Uber Eats के पार्टनर क्यों बनें?

पिएट्रो ने बताया कि, “हमारे पास डिलीवरी करने वाले ऐसे लोग हैं, जिनके पास साइकिलें हैं, लेकिन वे सिर्फ़ सीमित दूरी तक ही डिलीवरी करते हैं।” “बहुत सारे लोग ऐसे थे, जिनका कहना था कि ‘ओह, अगर आपके पास Uber Eats होता, तो हम अपने आस-पास इसे ऑर्डर कर पाते।”

कुछ महीनों के बाद, पग्स्ली पिज़्ज़ा (Pugsley Pizza) का मेनू इतना दूर तक पहुँचा, जहाँ वो इतने सालों में कभी नहीं था — इसके लिए Uber प्लैटफ़ॉर्म के डिलीलरी पार्टनर का धन्यवाद। “वाकई में उससे कहीं ज़्यादा दूर, जहाँ तक हम जा सकते थे,” पिएट्रो ने बताया।

Uber Eats में हमारी टीम उनकी सिग्नेचर स्लाइसेस को नए ग्राहकों तक पहुँचाते रहने में कोई कसर नहीं छोड़ती – और उसे गर्म बनाए रखती है। क्योंकि यह भी सही हो सकता है कि सेल की ओर से मिलने वाले जोशीले अभिवादन को कोई भी चीज़ मात न दे पाए। लेकिन पाइपिंग-हॉट पेने वोदका पिज़्ज़ा अब ज़्यादा दूर नहीं है, आपको यह कहीं भी मिल सकता है।