कूलहाउस (Coolhaus): ठंडा, अनोखा और डिलीवरी के हिसाब से तैयार किया गया

नताशा केस याद दिलाती हैं कि “डिनर के बाद आप एक ज़ॉम्बी जैसे हो जाते हैं...जब तक कि आपको अपनी आइसक्रीम नहीं मिल जाती।” यही वही चीज़ है जिसे कूलहाउस (Coolhaus) के सीईओ (CEO) और सह-संस्थापक पूरी करते हैं।

आज, लॉस एंजिल्स और उसके आस-पास के इलाकों में उनके आइसक्रीम व्यवसाय को चाहने वाले लोग बड़ी संख्या में हैं। ज़्यादातर अपने स्वादिष्ट व्यंजनों और चतुराई से नाम रखे गए स्वादों के लिए जाना जाने वाला, कूलहाउस (Coolhaus) नताशा के वर्तमान को उनके अतीत से जोड़ता है।

आर्किटेक्ट के रूप में अपने शुरुआती करियर के दौरान, नताशा ने अपनी आइसक्रीम सैंडविच डिश परोसकर ऑफ़िस को उत्साहित किया। उन्होंने इस कला + फ़ूड कॉन्सेप्ट को “फ़ार्किटेक्चर” का नाम दिया। और कई मायनों में, इसने स्वाद की दुनिया के भविष्य का आधार रखा।

आइसक्रीम उद्यमी के तौर पर शुरुआत करना आसान नहीं था। नताशा याद दिलाती हैं, “जब आप शुरुआत करते हैं तो आपको लगता है कि, ‘ओह, इसे ऐसे करना चाहिए था।’ और फिर आपको लगता है कि लोग वास्तव में यह जानना चाहते हैं कि आप कौन हैं और आपका ब्रांड क्या और कैसा है। लोगों को अनोखी चीज़ें पसंद हैं।”

इसीलिए नताशा ने शुरुआत में ही अपने उत्पाद के अनोखेपन के साथ ही अपने ग्राहकों का ध्यान रखने का भी फ़ैसला किया। उन्होंने नए लोगों को मिल्कशेक & फ़्राइज़ और डर्टी मिंट चिप और ब्लैक सीज़मी जैसे स्वाद का मज़ा लेने के लिए प्रोत्साहित किया, वो भी उनके पसंदीदा समय, तरीके और जगह पर। सड़क पर। बिस्तर में। ब्रंच से पहले। जब भी उन्हें सबसे ज़्यादा आरामदायक लगे।

वे कहती हैं कि “कुल मिलाकर बात यह थी कि लोग घर पर अपने खाने का मज़ा लेना चाहते थे।” लेकिन ऐसी जगहों पर आइसक्रीम की डिलीवरी करने के लिए खास तरह की पार्टनरशिप की ज़रूरत थी। वह है: Uber Eats— जो उन्हें Uber प्लैटफ़ॉर्म पर मौजूद डिलीवरी पार्टनर से जोड़ता है।

रुकिए, आइसक्रीम की डिलीवरी? अगर ऐसा कोई ख्याल भी आपके दिमाग में आ रहा है, तो फिर से सोचिए। नताशा कहती हैं कि “मैंने Uber Eats से की जाने वाली अपनी आइसक्रीम की डिलीवरी को लेकर एक भी शिकायत नहीं मिली है।” बल्कि Uber Eats से मिलने वाली खास जानकारी से उन्हें नई-नई चीज़ें पता चलीं जैसे कि लोग क्या चाहते हैं, कुकी के पैक वगैरह।

नताशा स्वीकार करती हैं कि “ऐसी कुछ चीज़ें हैं जो मुझे कभी नहीं लगता था कि Uber Eats पर लोकप्रिय होंगी।” वे यह भी बताती हैं कि ऐप से ऑर्डर करते समय लोग आइटम की ज़्यादा मात्रा चाहते हैं। “मुझे भरोसा है कि ऐसा इसलिए होता है कि लोग थोड़ा ज़्यादा मिलने पर ही खुश होते हैं।”

Uber Eats प्लैटफ़ॉर्म का इस्तेमाल करके डिलीवरी पार्टनर से डिलीवरी कराने के अलावा, नताशा के पास अब अपने उत्पाद के लिए 10 आइसक्रीम ट्रक, लॉस एंजिल्स में दो स्कूप शॉप और नेशनल ग्रॉसरी सिंडिकेशन भी है। हम यह देखने के लिए उत्सुक हैं कि उनका आइसक्रीम का साम्राज्य कितना फैलता है और मीठी चीज़ों के अनुभव वाले किसी व्यक्ति का सबसे अच्छ हो सकने वाला अनुभव देने में उनकी मदद करना चाहते हैं। क्योंकि हम यह भी जानते हैं कि नताशा क्या करना चाहती है। वे कहती हैं कि “यह Uber Eats के साथ होने वाली एक वास्तविक पार्टनरशिप है।”