Lucky Cat Vegan:在德薩斯州萌芽的網上素食餐廳
Navin Hariprasad 是訓練有素的營養師,近年改為奉行素食主義。隨著市場對素食的需求增加,Navin 開設了一間網上餐廳,開始供應純素菜式。
餐牌美食
不像純素食的美味健康餐點
業務版圖
在達拉斯有 1 間網上餐廳
送餐目標
回應市場上未獲滿足的素食需求
一切始於一隻招財貓
Spice in the City 行政總廚兼店主 Navin Hariprasad 基於健康理由轉為吃素後,發現德薩斯州達拉斯提供的素食選擇非常有限。
因此,當 Uber Eats 接觸 Navin,與他洽商在原有的印度、德薩斯州和墨西哥融合菜實體餐廳以外推出主打外賣的網上餐廳時,他便毅然決定全身投入。
就在 Uber Eats 接洽前的一星期,Navin 在古玩店買了一個招財貓雕像。他使用這個容易上口的名字,創立了 Lucky Cat Vegan。
運用 Uber Eats 分析資料,填補餐飲市場缺口
對 Lucky Cat 的新顧客來說,能夠找到如此美味的純素食選擇似乎純粹是運氣使然,但事實上,這間餐廳的概念有全盤分析數據支持。
Uber Eats 向 Navin 提供的分析資料顯示,在 Spice in the City 的五英里半徑範圍內,最多用戶搜尋的字詞包括「純素食」和「素食」。Navin 發揮他的烹飪天賦和企業家精神,在短短兩星期內就開設了 Lucky Cat Vegan。
Navin 說:「能夠成為 Uber Eats 在達拉斯的首批網上餐廳之一,感覺實在妙不可言!可以推出全新概念,而又無需從頭建立整間餐廳和聘請人手,實在令我更熱衷於發展 Lucky Cat 的概念。」
網上餐廳令企業家如虎添翼
Navin 對他的夢想和美食 充滿熱誠,希望能夠迅速拓展業務。Navin 表示:「開設網上餐廳是可行之道,可幫助餐廳在最低風險下拓展業務。」*
推出供應全新菜式的網上餐廳,不但激發他重返廚房,還推動他跳出舒適區。
他的現有員工亦因此可賺取更多薪金,而當地社群則可享用到區內之前一直缺乏的美味素食菜式。Navin 喜歡與 Uber Eats 合作,因為他可以藉著這個平台,向區內消費者推廣他的網上和實體餐廳。
*與開設全新實體餐廳相比。
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