Coolhaus:冰凍、奇特、精心炮製的外賣甜品
對 Natasha Case 來說,製作完美的雪糕三文治實在輕而易舉,而她面對的挑戰,則是如何在顧客想吃甜品的時候,為他們送上令人心情變好的冰凍美食。
餐牌美食
美味獨特的桶裝雪糕、雪糕三文治和奶昔
業務版圖
2 間設於洛杉磯的店舖、10 輛雪糕車和遍佈全國的食品雜貨分銷點
送餐目標
透過提升觸及率和分析新顧客資料來發展業務,並作出創新嘗試
成為 Uber Eats 合作餐廳後,Coolhaus 帶動了顧客對甜品的需求
「吃過晚餐後,整個人就像失去動力一樣……吃雪糕可以令你回復朝氣。」Coolhaus 行政總裁兼共同創辦人 Natasha Case 若有所思地說。這是她的生活哲學。
今時今日,她的雪糕生意在洛杉磯基地附近已累積一群忠實支持者。Coolhaus 以一試難忘的秘方和取名巧妙的口味見稱,並結合了 Natasha 的過去和現在。
Natasha 早年任職建築師時,經常自製雪糕三文治帶到辦公室,為同事打氣。她將這種融合建築學和美食的概念稱為「Farchitecture」(美食建築學),而這個構思,在多方面都為她未來的甜品事業奠下基礎。
「Uber Eats 為我們帶來新顧客。現在,其他地區的顧客都可搜尋和認識我們。」
精心炮製非比尋常的滋味
要創立一盤雪糕生意絕不簡單。Natasha 憶述:「一開始時你會想:『一定要依照既定方法才會成功。』 然後你發現,原來大家只想認識真正的你,以及了解你品牌的外觀和感覺有何奇特之處。大家都喜歡古靈精怪的東西。」
因此,Natasha 一開始便決定要製非比尋常的產品,來迎合顧客的獨到喜好。她鼓勵新顧客不論時地都應隨心所欲,盡情品嚐奶昔配薯條、薄荷朱古力碎和黑芝麻等各款特色口味雪糕。無論在街上或床上,那管還未吃早午餐,只要他們心血來潮,都應該自在暢快地享受美味雪糕。
她表示:「大家都想安坐家中,無拘無束地享受美食。」不過,要將雪糕速遞到顧客門前,便必須採用特別的合作形式,而 Uber Eats 平台的送餐夥伴,就正正可為她完成任務。
甜蜜發現
等等,你說要速遞雪糕?如果你認為這是異想天開,不妨重新評估一下。Natasha 說:「我從未收過顧客投訴,說 Uber Eats 無法成功送遞雪糕。」Uber Eats 提供的分析資料更帶來新發現,讓她知道顧客想要什麼產品,例如是包裝曲奇餅。
Natasha 承認:「有些餐點我從未想過會在 Uber Eats 上大受歡迎。」她亦表示,顧客透過 App 訂餐時,消費額往往會較高。「這肯定是因為顧客只需添加額外餐點便可,過程十分簡單。」
除了 Uber Eats 平台的送餐夥伴外,Natasha 現時還有 10 輛雪糕車和兩間設於洛杉磯的雪糕店,並在遍佈全國的食品雜貨網絡分銷產品。我們很高興看到她的雪糕王國如此迅速擴展,並熱切期待繼續助她一把,為所有熱愛甜食的顧客提供最佳體驗。全因我們深深明白,這也是 Natasha 希望達成的心願。她說:「Uber Eats 是我真正的合作夥伴。」
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