De una tranquila cafetería a un ajetreado restaurante virtual en Brooklyn
Para aumentar las ventas de su cafetería caribeña, Ricky y Denise Scott decidieron lanzar un restaurante virtual a través de su asociación con la plataforma Uber Eats. Su nuevo concepto basado en las hamburguesas tuvo tanto éxito que rediseñaron su restaurante original basándose a él.
Gerizim Burger Factory, en Brooklyn
Concurrido restaurante en Brooklyn, Nueva York
Clientes únicos nuevos alcanzados desde el lanzamiento del restaurante virtual
Más reservas en bruto que el restaurante original durante su primer mes como restaurante asociado a Uber Eats
Los datos ayudan a descubrir la demanda de hamburguesas
Ricky y Denise Scott no estaban satisfechos con las ventas generales de su negocio, Gerizim Cafe & Ice Cream. Por aquel entonces ya eran uno de nuestros restaurantes asociados, por lo que el equipo Uber Eats se puso en contacto con ellos para ofrecerles la oportunidad de crear un nuevo restaurante virtual.
"Los datos de Uber Eats nos indicaban que los usuarios de la zona buscaban mucho sitios de hamburguesas. Era una gran oportunidad para empezar un negocio, así que nos centramos en crear nuestra propia selección de hamburguesas", explica Ricky. Lanzaron un restaurante virtual: Gerizim Burger Factory. El éxito fue inmediato.
"Burger Factory nos permite experimentar y encontrar un nicho en el mercado, una audiencia real. Hemos podido llegar a un número mucho mayor de clientes".
Cambio de marca por el éxito del restaurante virtual
El restaurante virtual de Ricky y Denise impulsó el incremento de las ventas a través de la plataforma Uber Eats más que la cafetería original. "Estamos generando bastante más ingresos", asegura Ricky. "Y, además, está atrayendo a más clientes al restaurante".
Todo eso les ha hecho implementar algunos cambios, como una parrilla más grande para hacer frente a la demanda y la optimización del espacio en la cocina. Ricky y Denise incluso han cambiado la marca de su cafetería física original. Ahora se llaman "Gerizim Burger Factory". Próximamente van a abrir otro Burger Factory en Queens, lo que ha sido posible gracias a las pruebas que han hecho en el restaurante virtual y al éxito que han tenido con él.
También van a abrir otro Burger Factory en Queens.
"El restaurante virtual me permite ser creativo con los sabores caribeños en el menú", nos dice. "Teníamos los ingredientes y la capacidad. Uber Eats solo nos dio un empujón en la buena dirección".
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