Cómo Bagels by Krispy Kreme usa los restaurantes virtuales para vender desayunos en Australia

Los dónuts de Krispy Kreme son famosas en todo el mundo. Russell Schulman, director de marketing, explica que, en Australia, los dónuts “se consideran una merienda o un bocadillo de la tarde, y que los clientes los compran principalmente como postre”.

“Entonces teníamos tiendas grandes y hermosas en las que esperábamos visitas por la mañana para probar nuestra nueva variedad de bagels. Debido a que somos una marca estadounidense y los bagels también lo son, para nosotros la propuesta tenía sentido. Solo debíamos acostumbrar a los clientes”.

Sin embargo, los bagels de estilo estadounidense son una novedad en Australia y no están disponibles en otras sucursales de Krispy Kream en el mundo. Para lanzar un producto para el desayuno que no es frecuente en Australia, Krispy Kreme abrió un restaurante virtual en la app Uber Eats llamado Bagels by Krispy Kreme, y el mercado matutino le abrió sus puertas.

Los bagels están disponibles en los menús del restaurante en Australia. Sin embargo, de acuerdo con Russell, los restaurantes virtuales son los que ayudaron y ayudan a incrementar la demanda por la mañana. “Notamos que los pedidos de bagels de salmón se duplicaron en los restaurantes virtuales. Es el canal más efectivo. La cantidad de ventas superó nuestras expectativas en los primeros días”.

Nuestro restaurante socio ahora planea mantener a Bagels by Krispy Kreme en la app Uber Eats a largo plazo, como una base de prueba para incorporar nuevos conceptos. Russell agrega que ya tuvieron éxito cuando introdujeron los batidos y los artículos con café. “Fue una manera rápida y fácil de probar la idea”, dijo sobre la experiencia con restaurantes virtuales. “Desde una perspectiva de marketing, fue fundamental para entender a nuestros clientes. Preferimos seguir este camino y desarrollar ideas innovadoras”.