Poppy + Rose : des plats réconfortants dans le centre-ville de Los Angeles

Pour Diana Yin, « on peut se régaler avec de simples pancakes ou même un bon hamburger; pas besoin de truffes ou de caviar. » Et il semble que sa conception d'une cuisine réconfortante fonctionne très bien dans le sud de la Californie.

Diana est propriétaire de l'enseigne Poppy + Rose, un restaurant prisé du Flower District, au centre-ville de Los Angeles. Après avoir connu un certain succès, Diana s'est sentie prête à emprunter un nouveau chemin de croissance pour son entreprise. Elle voulait mettre ses spécialités à la portée du plus grand nombre, sans avoir à se soucier de la gestion de son propre personnel de livraison.

Avec le recul, Diana n'aurait jamais pensé pouvoir ouvrir ou gérer un restaurant un jour. Elle a fait ses premières armes dans le domaine des relations publiques, où elle représentait alors des marques nationales de produits alimentaires et des chefs primés. Fin gourmet, elle a découvert l'entrepreneuriat grâce à sa passion pour la cuisine. Sa spécialité : le sandwich au poulet frit croustillant.

Dès l'ouverture de Poppy + Rose, tout le quartier s'est pressé à sa porte. La demande était très forte, notamment pour la livraison, ce qui était délicat à gérer pour sa petite entreprise.

« Au début, je m'occupais des livraisons en personne et je prenais les commandes par téléphone », se souvient-elle. « C'était épuisant. Nous avons essayé plusieurs services tiers, mais la fiabilité n'était pas au rendez-vous, alors nous avons embauché un livreur à l'interne. »

La gestion d'un personnel de livraison interne ne fonctionnait pas, car Diana devait le payer même pendant les heures creuses. Des problèmes de contrôle de la qualité sont ensuite survenus.

Diana a alors décidé de rejoindre la plateforme Uber Eats, pour ne plus avoir à se soucier de la gestion d'un personnel de livraison interne. « C'est la meilleure solution pour nous », affirme-t-elle. « Les [delivery people using the Uber Eats platform] respectent les délais; les plats ont ainsi moins de risques d'arriver froids ou d'attendre trop longtemps dans un coin. »

La cerise sur le gâteau (ou plutôt, dans le cas de Diana, le sirop sur la gaufre)? La plateforme Uber Eats lui permet d'atteindre de nouveaux clients dans d'autres quartiers, même en dehors du Flower District de Los Angeles. Comme elle le dit, « Uber Eats renforce la notoriété de notre marque dans des quartiers qui seraient autrement hors de notre portée. » Un pur délice.