Zappo : quand la livraison augmente la fréquentation du restaurant

Georgy Sfez a inventé la pizza lyonnaise. Issu d'une longue lignée de restaurateurs parisiens, il a décidé que cette capitale culinaire française était l'endroit idéal pour se lancer dans un projet novateur. Il s'est associé au chef pizzaiolo primé Alex Monterosso après avoir goûté sa fameuse pizza. C'est ainsi qu'est né le restaurant Zappo.

Georgy Sfez et son équipe entièrement italienne servent d'authentiques pizzas agrémentées de quelques garnitures inhabituelles : burrata fraîche, saumon, huile de truffe et même quelques fromages frais locaux et croûtes qui fondent dans la bouche. Même si elles enfreignent sans vergogne quelques règles de base, leurs pizzas sont exquises. Le menu du chef, Alex, est à ses yeux une œuvre d'art. Comme il le dit lui-même, « Chaque création est un peu mon bébé ; c'est un nouveau départ. Je suis un vrai passionné. »

Une fois le menu de Zappo au point, il restait à Georgy Sfez à trouver des clients. Sachant qu'Uber Eats pourrait simplifier la livraison, il s'est associé à nous dès l'ouverture de son restaurant. Il a également pressenti qu'un tel partenariat pourrait l'aider à faire connaître Zappo aux locaux. C'est effectivement ce qui s'est passé, mais pas seulement.

Grâce à son partenariat avec Uber Eats, Zappo a bénéficié dès son ouverture d'une bonne visibilité auprès des clients du quartier. Georgy Sfez a ensuite réalisé que ces nouveaux clients qui passaient commande depuis l'application Uber Eats venaient également régulièrement remplir la salle de son restaurant. Les gens se déplaçaient en personne pour déguster ses créations uniques sur place, remplissant les tables.

Deux ans plus tard, Zappo a toujours autant de succès. Les clients qui affluent en famille croisent les coursiers-partenaires Uber Eats en sortant. Suite à ce succès, l'enseigne s'agrandit avec l'ouverture d'un restaurant consacré aux livraisons : « Grâce à notre partenariat avec Uber Eats, nous avons récemment ouvert un nouvel établissement dans le Vieux Lyon et nous avons d'autres projets en tête. » Nous ne manquerions ça pour rien au monde.

Deux ans plus tard, Zappo a toujours autant de succès. Les clients qui affluent en famille croisent les coursiers qui utilisent la plateforme Uber en sortant. Suite à ce succès, l'enseigne s'agrandit avec l'ouverture d'un nouveau restaurant : « Grâce à notre partenariat avec Uber Eats, nous avons récemment ouvert un nouvel établissement dans le Vieux Lyon et nous avons d'autres projets en tête. » Nous ne manquerions ça pour rien au monde.*