Coolhaus:派送精心制作的酷炫奇特的餐点
对于娜塔莎·凯斯来说,打造完美的冰淇淋三明治非常简单。难题是什么呢?向任何地方有需求的顾客派送冷冻的治愈系甜点。
菜单餐点
美味而独特的按品脱出售的冰淇淋、三明治和奶昔
业务足迹
2 家洛杉矶餐厅、10 辆冰淇淋车,并通过全国的杂货店配送餐点
派送目标
通过扩大派送范围并利用新顾客分析数据来发展和创新业务
作为 Uber Eats 优食合作餐厅,Coolhaus 培养人们对于甜点的需求
“吃完晚餐后,如果不吃点冰淇淋,会感觉像僵尸。”娜塔莎·凯斯若有所思地说。而冰淇淋业务正是 Coolhaus 的首席执行官和联合创始人专注的业务。
如今,她的冰淇淋业务在洛杉矶(餐厅所在地)市内及周边地区拥有“虔诚”的支持者。Coolhaus 因其精美的配方以及巧妙命名的众多不同风味而广为人知,它融合了娜塔莎的现在和过去。
在她早期从事建筑师职业时,娜塔莎自己制作的冰淇淋三明治就备受同事们喜爱。她把这种建筑 + 餐点的概念称作“餐点建筑学”。从许多方面来说,这为她以后开拓冰淇淋事业奠定了基础。
“Uber Eats 优食平台有助于吸引新顾客。其他区域的顾客现在可以搜索并找到我们。”
精心制作,风格奇特
开创冰淇淋生意并非易事。娜塔莎回忆说:“开始的时候,你会觉得‘应该这样或那样’, 但后来你会发现,人们真正想要的是你的独特性,以及奇特的品牌风格。 人们喜欢古怪的东西。”
因此,娜塔莎很早就决定接纳其产品的奇特之处以及顾客的癖好。她鼓励新顾客在适当的时间和地点以适当的方式品尝奶昔与薯条、薄荷碎朱古力以及黑芝麻口味的冰淇淋。在街边,在床上,或在吃早午餐前。总之,在他们觉得合适的任何地方和时候。
她说:“关键在于,人们希望在家中自由自在地享受美食。”但要将冰淇淋派送到这些地方,需要建立特殊的合作关系。而这个合作伙伴就是 Uber Eats 优食。它将餐厅与优步平台上的派送员连接起来。
甜蜜的发现
等一等,要派送冰淇淋?如果您有这种想法,请三思。“我从未见过一个顾客投诉我们通过 Uber Eats 优食派送的冰淇淋融化或损坏。”通过 Uber Eats 优食数据分析,她甚至可以获得有关顾客希望餐厅提供哪些餐点(比如饼干)的新见解。
娜塔莎承认,“有些我从来没想到的餐点在 Uber Eats 优食上深受顾客喜爱。”她还说,顾客们通过应用订餐时,往往花费更多。“我认定,这是因为人们通过应用可以更自由地订购。”
除了使用 Uber Eats 优食平台上的派送员外,娜塔莎现在拥有 10 辆冰淇淋卡车,在洛杉矶有两家冰淇淋定制店,并通过全国的食品杂货店网络出售冰淇淋产品。我们很高兴看到她的冰淇淋业务得到广泛拓展,也很乐意帮助她为所有爱吃甜食的顾客提供最佳体验。因为我们知道这也是娜塔莎想要做的事情。她说:“Uber Eats 优食是我们真正的合作伙伴。”
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